【上越】少し前にOPENした濃厚豚骨らーめん「玉家」

訂正：店名間違えてました。「玉家」です。

春日新田の戸菱食堂の跡地に新しくラーメン屋さんができたので行ってみた。 どうやら豚骨、それも濃厚（たしか地域最強の濃さ、ってキャッチコピーだった）の豚骨ラーメンとのこと。ドッロドロの豚骨らーめんを求め、行ってみました。

ちょっとうんちく（真偽不明）

博多ラーメン、久留米ラーメンなどの豚骨ラーメンは「細麺」です。 なぜ豚骨ラーメンが「細麺」なのかググってみたところ、「スープが絡みやすい」「屋台が原点であり、茹でるスピードを重視」などらしいです。他にも何か理由があれば教えてください～

よく聞く「バリかた」体験

豚骨らーめんでよく聞く麺の固さアレンジができます。 バリかただと、前半固めで後半には少し柔らかくなっているので2度おいしい！と思い込んでいます。でも、思い返してみれば、逆のやわ麺って頼んだことないなぁ。今後チャレンジしたい（今回はチャレンジしません）   １００円で頼めるミニどんぶりもあります。種類も「明太子飯」「ちゃーしゅー飯」「肉胡椒飯」とあります。１００円なら。。。という誘惑に負けて肉胡椒飯を注文。明日からダイエットや。

たしかにドッロドロの白濁スープきた！

濃厚そうな白濁豚骨スープのラーメン到着！シンプルだけど綺麗な盛り付け。写真でも伝わりそうなスープのドロドロ具合です。これと固めの細麺が絶妙にからみあう。飲んじゃダメってわかっているのに。。。スープけっこう飲んでしもた。替え玉も激安の１００円なので迷いましたが踏みとどまりました。

ミニどんぶりや替え玉などリーズナブルだな。

こちらが１００円の肉胡椒丼です。予想以上に具がありました。これとビールとメンマだけで晩酌としては十分なような。替え玉含め、かなりリーズナブルです。らーめんも６００円ですし。   食べすぎましたがけっこう気に入りました！ ごちそうさま！！