【新潟】カカオ豆からチョコを作るスイーツ店「エスカリエ」

ちょっと前に新潟市の伊勢丹6階の催物場で「バレンタインチョコ」のイベント行ってきました。伊勢丹のイベントはたっぷり試食できるから良いですねよ。明らかにターゲットは女性なので、男の自分が試食するのはNGかもしれませんが。。。

で、そこで新潟のスイーツ店「エスカリエ」さんがお店を出していましたので試食をいただきました。
エスカリエは、先日投稿したアンケート企画でオススメですよ～と食通の方に教えてもらったお店です。どうせならお店に行こうと思い、行ってきました。

新潟市の海老ケ瀬インター降りてすぐのエスカリエ

バイパスの海老ケ瀬インターを降りてすぐあります。
このあたりは１０年ぐらい前はお店はあまりなかったのにいつの間にかいろいろできましたね。

 ↓外観はこんな感じ。   

↓なんだろ。魔女かな？

↓きょわい。。。 ともかちゃん、ゆっこちゃん、としきくんおめでとう！！
良い日に生まれたね！！  

カカオ豆からチョコを作る県内初のお店らしい

エスカリエさんのホームページに載っていましたが、こちらは新潟県内で初めてのカカオ豆からチョコを作るお店らしいです。

カカオ豆（Bean）の状態から板チョコレート（Bar）になるまでの全ての工程、選別・焙煎・摩砕・調合・成形をショコラティエが自ら行い、製造されるチョコレートのことです。 ⇒詳しくはこちら

通常のお店は、カカオ豆から液状にしたものを仕入れて作るらしいのですが、こちらは違うようです。どうやって作るんだろう。時間がかかりそうですね。

↓カカオ豆からつくる濃厚なチョコが特徴 伊勢丹でいただきました（試食）が、甘いのもあれば、香りはあるけど苦めなどなど色々取り扱っているようです。  

しかし、チーズケーキを食べてしまった

すまん、チョコ押しなのにチーズケーキです。 だって美味しそうだったんだもの。。。

  しかしながら、うちの奥様に頼んで自分用にチョコも買ってもらいました。  ホワイトチョコって大好きです。ダース（ホワイトチョコ）をよく食べていました。エスカリエのチョコも濃厚で美味しかったです。生地もサクサクです。

まだまだ研究したいお店です。よく行くエリアなのでまた行きたいです。 近くの美味しいウィンナー専門店も行きましたので後日アップしまーす。