【上越】７月OPENの米粉麺&米粉ワッフルの「縁～enishi～」

最近流行りの米粉料理。
私の知る限りだと「そば」「アイス」「プリン」「ロールケーキ」などありますが、
今回は少し変わった米粉パスタ&米粉ワッフルの専門店「縁」（えにし）をご紹介。

以前、家庭の残りお米でパンを焼く「ホームベーカリー機」で食べたパンが想像以上にもっちりして、
感動して以来ご飯料理（？）が大好きになりました。

新潟の代表的な食物がどんな方法でも有名になれば嬉しいですね。

 今年の７月にOPENしたばかり

７月末OPENの「創作米粉カフェ 縁～enishi～」。
外観はスタイリッシュなつくり。 おしゃれなインテリアショップにも見える。

ちょうど写真撮影した日が快晴なので、いい写真になりました！

内装は写真撮りませんでしたが、かなり広いのでゆっくり休めそう。

イチオシは「トマト米めん」

いろいろな雑誌に載っているようですが、お店イチオシは「温玉トマト米めん（680円）」のようです。
パスタのようですが、自家製の米粉を使った麺です。
お店の人に聞いたのですが、米は水分を多く含むため麺同士がくっつきやすいので麺にするのは難しいらしいです。
くっつかず、米粉めんの特徴であるもっちり感を出すのは至難の業とのこと。

へぇ～へぇ～へぇ～！

↓温玉トマト米めん（680円）

本当にもっちりしています！パスタよりうどんに近い食感。
なのでスープがあるものに合うようです。
トマトソースとチーズと温玉の最強トリオ！

他にも「きのこ豆乳スープ米めん」 「卵かけ米めん」などユニークなメニュー多し！
ん～うまい！米めんはあなどれん！

米粉ワッフルもメニュー多い

温玉トマト米めんのボリュームは少なくありません。
お腹も満足だと言っておりましたが、スイーツ部なのでワッフルも注文！
（余談ですが最近スーツがきつめです☆）

↓もんぶらん米粉ワッフル
期間限定みたいです。

こ、これは！！
よく「中はもっちり、外はカリカリ」などのキャッチコピーがありますが
大抵が中途半端なものが多いと私は思ってました。

しかし！これは本当に「中はもっちり、外はカリカリ」です。
嘘だと思うなら食べてみるがいい！本当だ！！
ちなみにモンブランクリームの中には、甘い生クリームが隠れています。

他にもあつあつワッフルにアイスが「アップルシナモン」や「まんぞくワッフル」などあります。

↓デザートのメニュー表（一部）

お惣菜ワッフルあたりが気になりますので、また行きます！

他の米粉料理をご存知の方、教えていただければ可能な限り行ってみたいです！！

店舗情報

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