ラーメンが好きです。
ラーメンはつけ麺、冷麺、土鍋などいろいろ特色がありますが、その中でも私は「油そば」が大好きです。
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油そばとは
油そば（あぶらそば）とはスープのないラーメンの一種である。
調味料を和えるラーメンであり、どんぶりの底にわずかに入った醤油やラードの入った濃いタレに、ラー油、酢などの調味料を好みでかけ、茹で上げた麺全体に絡めて食べる。具はメンマ、チャーシューなど少量。店によっては油そばではなく、「もんじゃそば」、「まぜそば」、「手抜きそば」、「あぶらーめん」などと称する。
⇒参考：wikipediaより
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東京でも油そばのお店はいくつか食べており、上越市でも油そばのお店ないかな～とずっと思っていまいた。
そんな中、高田本町の「ガキ大将」というラーメン屋さんで「油そば」があるとタレコミが！！
これは行くしかない！！！
ちなみに東京で一番オススメの油そばのお店は東小金井駅にある「宝華」（ほうか）です。
30年以上続く伝統ある油そば「宝そば」を提供しており、味良し量良しです。
是非とも近く（けっこう僻地ですが）にお寄りの際は行ってみて下さい！
▼東小金井駅「宝華」
http://www.k-houka.com/
ガキ大将はメニューが多い
普段は飲み屋としてもやっているようで、ラーメンの種類、逸品料理が非常に多くメニュー表が分厚いです。日本酒、焼酎などのドリンクも充実のようなので今度飲みにも行きたいです。
「油そば」（630円）+当然の大盛り（100円）を注文！！！
これが噂の油そば？？
きましたきました！！ボリュームたっぷり！！
特徴的になのはマヨネーズがついているところですかね。
他でマヨ付きは食べたことなので胸躍る。
↓「油そば」（630円）
ぱっと見、焼きそばっぽいですが、これが油そばです。
濃い目の汁（ラード入り）、シンプルな具が特徴です。
ガキ大将の油そばは、汁の油分が少なめかな。
足りない油分は、マヨネーズで補っているようです。
うまい！！
ちょっと知っている油そばと少々違いますが、たっぷりネギで食感も良く、マヨと混ぜた麺は味がガラリと変わり飽きがこない。
しかし、油そばで重要なのはセルフトッピングです。
そう「ラー油」と「酢」です！！
ラー油は多め、酢は少々トッピングすると真の油そばの完成です。
人によっては油そばをかなりタップリ入れます。
さらにうまし！！
是非とも行ってみてください。
直江津の「麺爆怒門」にも油そばがあるようです。
いつも参考にしているグルメブログ「上越に暮らすtakeさんの忘我混沌な日常」で絶賛されていたので近々行きたいです。
さいごに
なぜかお店の中に水槽がたくさん！
料理で使うのかな？？
